Altos de YerbaBuena (Experiencias). Menu

Champiñones salteados en pesto de ajo.

Champiñones salteados en pesto de ajo recubiertos de queso mozzarella fundido.

Opciones: Vegetales, campesina y pollo.

Vegetales de la región, quinoa crocante, parmesano y un toque de cilantro.

Vegetales salteados en salsa teriyaki con quinoa cocida y tortilla de huevo, acompañada de chips de plátano verde. Adicional Pollo........................................ $7.000

Camarón, mango, aguacate y lechuga: Bañada en vinagreta de maracuyá y yerbabuena. (Ensalada).

Cama de espinaca, aguacate, mango, cebolla roja y pimentón, en vinagreta de la casa.

Nido de lechugas con pollo cocido en salsa blanca, cebolla, apio, mostaza dijon, sal y pimienta, acompañado de pan, tomate, pepino caramelizado.

Nido de lechugas, mango, aguacate, pollo en salsa curry, croquetas de pan tostado.

4 croquetas de salmón acompañadas de salsa tártara o salsa de cholupa.

Croquetas de tilapia apanada acompañas de papa a la francesa y salsa tártara.

Cuatro crujientes patacones aderezados en pesto de ajo, (PATACONES).

Cuatro crujientes patacones recubiertos e queso fundido doble crema. Aderezados en pesto de ajo, (PATACONES).

Bastones de pechuga, apanados con salsa de la casa y papas a la francesa, (PATACONES).

Pechuga de pollo marinada en especias, ajo, salpimienta, tomate, lechuga orgánica y salsa de la casa. Acompañada de papas a la francesa.

Croquetas a base de lenteja y garbanzo acompañado con salsa de la casa y papas a la francesa.

Bastones de pechuga, apanados con salsa de la casa y papas a la francesa.

Vegetales de la región, quinoa crocante, parmesano y un toque de cilantro.

Tilapia (200 gr), cocida y sazonada en limón Tahití, cebolla roja en plumas, cilantro, leche de tigre, sal, pimienta, ají amarillo del Perú, ají picante (al gusto) , chips de plátano.

Tilapia (150 gr), camarones, cocidos y sazonados en limón Tahití, cebolla roja en plumas, cilantro, mango pintón, manzana verde, leche de tigre, sal, pimienta, kumis, mayonesa japonesa, ají amarillo del Perú, ají picante (al gusto), chips de plátano

Cama de lechuga, camarones pre cocidos y marinados en limón Tahití, cebolla blanca y roja en brunoise, leche de tigre salsa golf, chips de plátano.

Tilapia, pulpo, camarones pre cocidos y marinados en limón Tahití, cebolla roja en plumas, cilantro, leche de tigre, mayonesa japonesa, sal, pimienta, ají amarillo del Perú, ají picante (al gusto), aguacate, maíz cancha chips de plátano.

Ensalada multicolor con lechugas, frutas, aguacate, semillas, en vinagreta de perejil. Puré de papa criolla.

Filete de Salmón acompañado de camarones, bañado en una deliciosa salsa de lulo y yerbabuena.

Filete de Salmón aderezado en pesto de romero, perejil, ajo, especias, pimienta, aceite de oliva

Filete de Salmón marinado en especias, cubierto en una salsa de mango, jengibre, ají, ajo, especias.

Filete de Salmón aderezado en una salsa de Aceitunas, alcaparras, tomate, cebolla cabezona blanca, cilantro, limón mandarino.

Filete de Salmón aderezado en salsa agridulce de uchuvas o maracuyá.

Mix de mariscos a la cazuela, acompañado de arroz con coco y patacones.

Ensalada multicolor con lechugas, frutas, aguacate, semillas, en vinagreta de perejil. Puré de papa criolla.

Trucha de la región aderezada en pesto de romero, perejil, ajo, especias, pimienta, aceite de oliva. Opcional en salsa de perejil, ajillo.

Trucha de la región aderezada en salsa blanca con cebolla blanca, especias y camarones.

Trucha de la región aderezada en salsa de Aceitunas, alcaparras, tomate, cebolla cabezona blanca, cilantro, limón.

Atún marinado en vino blanco y especias, apanado en ajonjolí negro y blanco, montado sobre una cama de vegetales salteados, bañado en salsa de cholupa.

Trucha de la región, cubierto en una salsa de mango, jengibre, ají y ajo.

Trucha de la región aderezada en salsa blanca, con cebolla blanca y roja, camarones, palmitos, pulpo, mejillones y ostras.

Camarones en salsa blanca. Mix de mariscos, Pulpo, mejillones, ostras, camarones, palmitos, en salsa blanca.

Ensalada multicolor con lechugas, frutas, aguacate, semillas, en vinagreta de perejil. Puré de papa criolla.

Dos medallones de lomo fino de res en pesto de romero, perejil, ajo, especias.

Dos medallones de lomo fino de res marinado en especias. (Ajo, pimienta, romero, tomillo, sal marina, marinado en vino tinto); Bañado en una reducción de vinagre balsámico y miel de abejas.

Filete de Punta de anca, Acompañado de Chimichurri, sal negra de la india.

Dos medallones de lomo fino, Marinado en especias; En salsa blanca con ramilletes de pimienta verde, cebolla cabezona blanca flambeados en brandy.

Dos medallones de lomo fino de res en salsa de queso azul, queso parmesano y queso provolone, crema de leche, pimienta y especias.

Ensalada multicolor con lechugas, frutas, aguacate semillas, en vinagreta de perejil. Puré de papa criolla.

Dos medallones de lomo de cerdo ahumado, marinado en especias y vino blanco; Bañado en una reducción de vinagre balsámico con panela y miel de abejas.

Dos medallones de lomo de cerdo ahumado, marinado en especias y vino blanco; En salsa blanca con ramilletes de pimienta verde, cebolla cabezona blanca flambeados en brandy.

Dos medallones de lomo de cerdo ahumado, marinado en especias; En salsa de vino blanco, naranja, mostaza dijon, miel de abejas y manzana.

Dos medallones de lomo de cerdo ahumado, marinado en especias, cubierto en una reducción de tamarindo y miel de abejas.

Pechuga a la plancha, marinado en especias, rellena de espinaca, tocineta, bañado en salsa de mandarina.

Pechuga a la plancha, marinado en especias, cubierto en una salsa de mango, jengibre, ají, ajo, especias.

Queso parmesano y pan integral.

Espaguetis Salsa Napolitana, acompañada de vegételes frescos, especias, champiñones, calabacín. Acompañados de queso parmesano y pan integral.

Espaguetis en pesto de albahaca, ajo, yema de huevo, mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta, acompañado de queso parmesano y pan integral.

Espaguetis Salsa Napolitana, y pasta a la boloñesa (Tomate, Carne).

Espaguetis en salsa blanca, especias, cebolla blanca y champiñones frescos.

Espaguetis con camarones y champiñones, en salsa blanca.

Espaguetis en salsa blanca, acompañada de camarón, ostras, mejillones, palmitos, pulpo.

Verde, negro o frutos rojos.